餐饮行业干货 你在打王者荣耀,别人却用IP主题玩转多元化餐厅!

你在打王者荣耀,别人却用IP主题玩转多元化餐厅!

发布时间:2017/11/03  

近年来在北上广开幕的IP主题餐厅、零售店铺渐成气候,这在各种游戏IP、影视IP概念火热的今天,刮起了一股迎合人类消费升级的“妖风”。主题IP来源具有多样性,可要真正发挥IP力量、把体验做到创新好玩那可是大考验,本文给大家介绍6家具有不同主题IP的餐饮代表,学习其餐饮运营的成功之道。

 

女性主题

早前京东消费者大数据公布了一组消费投资的市场价值链:少女 > 儿童 > 少妇 > 老人  > 狗 > 男人,充分体现了目前的消费市场的特征:女性已经成为了主流消费力。而粉色在定义上属于少女感颜色,是萌萌可爱感超强的色彩,于是在“得女人者得天下”的消费共识和消费升级的背景下,餐饮界掀起一股女性主题潮流。

 

比如说,火爆全国的喜茶,前不久在深圳万象天地开了首家粉色主题店,HEYTEA PINK粉色主题店是新式茶饮品牌喜茶在深圳的第15家门店。喜茶定位于新式茶饮,致力于茶饮年轻化,让年轻人爱上喝茶。而此次开启粉色主题店正是从女性角度出发,开启新的尝试。此外,在产品和包装上,喜茶HEYTEA PINK还推出了限定版粉色杯套,并在芝士奶盖上撒上此店独有的比利时进口粉色草莓味脆珠,给人味觉和视觉的双重享受。

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游戏主题

 既然有女性主题的粉色餐厅,那么肯定会滋生一个相对立的市场,比如说,主要针对游戏电竞男性的游戏餐厅。而且随着国内电竞市场的壮大,与电子竞技相结合各类产业相继涌现。相比只能喝咖啡的“电子竞技场”,已经有人将目光瞄准电子竞技主题餐厅。

 

前几天小编逛深圳新开的商场壹方城,就发现有一个聚集了特别多游戏爱好者的餐厅,餐厅前排有十多个游戏专用座位,爱玩游戏者可以上座挑战,每个座位顶上都有一块大屏幕供其他餐厅吃饭的客人观看,真可谓是一边吃饭一边游戏了,可见游戏主题餐厅的火热程度。

 

说到这,还记得中国首家LOL主题餐厅吗?“欢迎来到德玛西亚。”这是红极一时的网游英雄联盟开篇语,也是重庆LOL主题餐厅的欢迎词。在这里,不仅能喝到“红、蓝药水瓶”,还能吃到美味的英雄人物菜肴。该餐厅创始人曾沉迷于游戏,他表示,从商业形式来说,电竞餐厅的客户群虽然比普通餐厅要小,但其针对的消费群体更具体,年龄层次更集中,餐厅的经营成本也相应会减少,如果可以在餐厅内采取异业经营的方式,拓展新模式,可能会取得更好的收益。电竞餐厅本身就具有一定的话题性,如果可以和电竞比赛等热点相结合,吸引到客流应该不难。

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卡通形象

典型餐饮代表应该是HELLO KITTY主题餐厅,相信大家对此并不陌生,目前已经在十多个国家有了相关的主题店。自1974 年在日本诞生以来,这只名叫Hello Kitty的猫以其梦幻粉嫩的形象风靡了全球,就连舒淇、林心如、范爷、Paris Hilton 以及Miley Cyrus这样的女神都是它的粉丝!而世界各地的 Kitty 主题馆更是各个 Kitty 迷们的朝圣好去处。

 

今天主要给大家介绍下香港 Hello Kitty 中菜轩,Hello Kitty 真的是很会“入乡随俗”,在香港,她们把港式茶点和 Kitty 元素结合。这家位于香港佐敦的茶楼,把港式“饮茶”文化,融入“Hello Kitty”主题,餐具摆设布满Hello Kitty元素,既有有大Kitty塑像,及化身成“四大美人”的Kitty水墨画。装修优雅明亮,传统中不失时尚,当然,最大卖点,就是以Hello Kitty的造型,精美打造的中式点心及小菜。

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影视主题

沈阳憨豆先生主题咖啡馆是影视IP主题餐厅中的典型代表,这家人均消费才33元的主题店铺在当地名声大,人气旺。憨豆先生主题咖啡馆把载着憨豆先生的英国双层红巴士整个嵌进了咖啡馆的红砖墙体中,造型十足抓人眼球。

 

以情景设计、互动体验、角色扮演等方式将IP形象立体化,带领顾客完全沉浸入主题世界,增加其体验感和参与感,同时提升顾客对此IP的认同及粘着性。

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品牌原创IP

关于TEENIE WEENIE衣恋,你是不是仅仅把对它的印象停留在商场女装童装上?其实不然,现在这个品牌已经逐渐渗透到餐饮行业,现在在南京、杭州等城市均有其衍生产品——TEENIE WEENIE生活体验馆。

 

Teenie Weenie 生活体验馆的商品以多元化发展,除了维尼熊主题生活家居精品、服装、包包之外,还将咖啡馆带入主题馆中,不仅提供休闲餐饮还贩售精致的主题餐具。除了咖啡甜点等,维尼熊元素的马克杯、随身杯、笔记本、抱枕等产品,既是体验馆内的销售品,又恰如其分地融入到了门店的陈列中。

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聊天表情

有这么一家店,凭着“卖萌”,风靡全亚洲,店开到哪,哪里就排长队,名字叫做Line Friends。Line Friends其实是社交通信软件Line所推出的表情包周边衍生品,而Line软件则是像微信一样的即时通讯软件,其在日韩和台湾非常流行。

 

目前,Line的主要收入有三部分:通讯、内容、广告。然而除此之外,他还依靠表情贴纸业务,围绕表情经济,其15收入就达到了2.68亿美元。据小编看来,Line最大的盈利点不在于通讯和广告,而在于其内容IP,也就是这些周边衍生品。这些周边衍生品成为了Line打通线下渠道的“功臣”,自此从线上到线下Line便有了自己的“生态链”。继中国第一家 LINE FRIENDS CAFE & STORE在上海SOHO复兴广场开业后,其萌萌的卡通形象就深入人心,如今在大陆已经开启了多家店铺。

 

据了解,LINE FRIENDS CAFE & STORE门店由贩售LINE FRIENDS周边小物的零售店及供应甜品、简餐、饮品的咖啡厅两部分组成。主要出售1200多种LINE FRIENDS的周边产品,包括玩偶、文具、家居用品、衣服和印有Line卡通人物咖啡、甜点、简餐等。

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小结如下:

 

1、IP+餐厅的创新融合虽然市场广阔,但是一旦选题和经营不当,失败率也是相当高;

 

2、IP形象是目标客群的集体回忆、符合目标客群的审美偏好,IP的辐射人群和品牌的目标客群应具有重合性;

 

3、能诉说故事、具有家族感的IP形象更易营造情感场景;

 

4、IP能融入品牌的方方面面,作为产品、体验创新动力;

 

5、IP主题餐厅一般是结合了餐饮、娱乐、零售等的复合业态,周边产品的贩售是其一大盈利来源,也是IP变现的主要途径之一;

 

6、未来的IP主题餐饮品牌的创新方向,可以期待是将全息投影、新媒体技术、人工智能等科技手段投入主题餐厅之中,让IP形象更真实立体,提供完全沉浸式的、“主题乐园”般的餐饮体验。

 

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