餐饮行业干货 一张图教你看透Q餐厅月营业额提升33%的秘密

一张图教你看透Q餐厅月营业额提升33%的秘密

发布时间:2017/12/28  

长沙中电软件园的老铁们,一定知道园内一家高品质餐厅——Q餐厅。


Q餐厅由传统化餐饮集团老板转型品质化餐饮品牌后开办。为了给客户提供多样化、品质化的就餐体验,Q餐厅环境清雅,一个月乃至一周还会更新一套菜品,慕名前往就餐的人络绎不绝。


高品质的餐厅也需要配合高品质的服务。Q餐厅早先使用了传统离线收银系统,功能老旧、操作慢,导致了管理人员工作繁重。服务人员人手紧缺,服务质量难以提高。后来通过朋友了解了赢食通,在深入了解产品后,决定使用赢食通来协助。


于是眼尖的人一定会发现,Q餐厅这段时间不一样了!原来,自从Q餐厅引进了理才网一站式智慧餐饮解决方案——赢食通后,许多方面都有了可见的可喜变化。


具体有哪些变化呢?一张图带你看懂!



据赢食通相关负责人介绍,在助力Q餐厅降低营运成本、提升营运效率和营业收入上,赢食通其实就做了3件事:


1、推动快速点餐+外卖业务。依托赢食通,Q餐厅开通了“微信餐厅”,实现微信端自助点餐功能。Q餐厅虽然品质高,但是由于坐落在中电软件园(企业园区),高峰时间(午间)点餐结账人数较多,服务无法跟上;低峰(晚间,周六日)就餐人数跃减,人效低,订单数量太少,纸质菜单无图,就餐体验差。


微信餐厅便捷自助的点餐模式,解决了早晚高峰期服务能力不足的问题。提高了服务品质,提高人效。同时,微信外卖(属于商家自有的外卖系统)解决地理位置导致的堂食辐射区域和低峰时期人流量跃减问题。通过自有外卖,提高营业额和人效。



2、帮助了解全局+科学决策。菜品多,能吸引顾客上门。不过,卖不动,不仅会砸了自己招牌,还会直接导致成本上升和资源的浪费。


在避开这一点上,赢食通面向商家的“掌柜助手”发挥了重要作用。通过“掌柜助手”,每日单个菜品的单价、销售金额、销量、营业时间等一目了然,可以多个维度呈现菜品的销售状况,还能实时区分明星菜品、滞销菜品和爆品,进而为优化原料采购计划和菜品结构提供数据支持。


使用掌柜助手,营业数据一目了然


3、完善会员管理+品宣入口。Q餐厅曾使用老式的卡片会员,体验差,无品质化餐厅的宣传入口,无法做到培养忠实顾客,增加用户粘性的作用。赢食通微信餐厅为Q餐厅搭建了品牌宣传渠道,管理员可以自主编辑微信服务号菜单入口,快速简易地管理微信餐厅,每日菜品以图文直观展示,为打造品质化餐厅开辟了宣传窗口。品牌会员可以通过手机,查看消费情况,无纸化管理。


鉴于以上3方面带来的实质性改善,Q餐厅对赢食通这一先进的管理工具给予了高度的肯定,同时也在使用后收获了可喜的成绩。