新闻动态  从人出发，dayATS 助力这家卤味巨头加速发展

从人出发，dayATS 助力这家卤味巨头加速发展

发布时间：2022/04/22

气温渐升，闲暇或小饿，买上一点酱卤鸭解解馋，成了很多人内心朴素又执着的念想。

有研究数据表明：

2021年国内购买并喜欢卤制品的消费者超过9成。其中超过半数以上，每月购买频次在2次以上。

资深的卤味党更是每周都要光顾卤味店好几回，因为“无卤不欢”早就成了TA们刻在味蕾里的美食信仰。

在这种背景下，近年中国卤制品行业发展迅猛。

不仅诞生了煌上煌、绝味、周黑鸭等酱卤肉制品行业巨头，还涌现出久久丫、卤人甲、盛香亭、热卤食光、王小卤、研卤堂等大批后起之秀。

部分零食巨头如良品铺子、百草味、三只松鼠等也纷纷布局卤味赛道，将整个市场推向新高潮。

2022年，酱卤肉制品巨头之一的煌上煌签约使用dayATS。这释放出什么信号？随着大批同行崛起，这家老牌卤味企业又打算如何应对如火如荼的卤味江湖？

下文我们将为大家揭晓~

卤味江湖里的千亿市场

疫情之下，餐饮业深受影响，但兼具餐饮和零食属性的卤味市场却是个例外。

据知名调研机构iiMedia Research（艾媒咨询）发布的数据显示：

2018-2021年，国内卤制品行业复合增长率达12.3%，其中2021年整体市场规模高达3296亿，增幅较之前两年更为明显。

随着卤制品消费场景和范围的持续扩容，预计到2023年，国内卤制品行业规模有望突破4050亿。

同时，近期卤味赛道的新老玩家扩张速度明显加快。

据公开数据显示：截止2021年年中，三大卤制品巨头——绝味在内地的门店总数突破13000家，煌上煌门店数量逼近5000家，周黑鸭旗下门店也接近3000家。其余卤制品玩家的门店也在以少则数十，多则上千的速度疯狂扩张。

即便如此，国内卤制品市场依然还远远没达到饱和的程度。

据《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示：2020年�